百人同包鲅魚餃真能包出花來 鲅魚節“食在好地方”板塊上演廚藝大比拼

    更新時間:2024-04-15 06:49  

百人同包鲅魚餃真能包出花來

鲅魚節“食在好地方”板塊上演廚藝大比拼


百人同包鲅魚餃子。


  青島2024第二十屆沙子口鲅魚節日前在嶗山區沙子口街道熱鬧開幕。4月13日上午,作為本屆鲅魚節“食在好地方”板塊特色活動之一的百人同包鲅魚餃子活動,在沙子口街道新日盛望角酒店歡樂舉行。

  ■ 傳統民俗時尚展示 ■

  此次活動吸引了36個家庭的百余人熱情參與,大多是年輕人帶孩子參加?!按蠹覛g聚一堂,共同感受親情,希望孩子從小就能傳承中華孝道文化?!眳⑴c活動的市民臧女士說。

  活動現場,搟餃子皮、競速包餃子、花樣包餃子等餃子制作廚藝比拼輪番上演。每輪比賽都由酒店專業廚師現場點評,前三名家庭獲得了精美的鲅魚節伴手禮。在抽獎環節,市民朱先生一家喜獲大獎,領走了正宗沙子口大鲅魚一條?;顒赢斕?,部分家庭還展示了唱歌、秧歌等才藝。

  當熱氣騰騰的鲅魚餃子陸續出鍋,人們圍坐在一起分享美食,暢談家常。來自董家埠社區的董先生說:“這次鲅魚節活動有一百多人一起吃餃子,讓我仿佛回到童年時代一大家族親人相聚、全村鄰里和諧的場景?!?/p>

  ■ 海味美食智慧呈現 ■

  餃子是深受中國人喜愛的傳統美食,更承載著家庭團圓、吉祥如意的美好寓意。而青島人對鲅魚餃子情有獨鐘,在春季鮮鲅魚上市期間,幾乎家家戶戶都能吃上幾頓鲅魚餃子。沙子口當地鲅魚調出來的餃子餡味道更加鮮美獨特,備受追捧。

  當天活動中,酒店專業廚師現場傳授了鲅魚餃子餡的調法和幾種家常鲅魚的做法:“鲅魚餃子體現了咱沿海地區獨特的烹飪智慧。餃子餡的制作有三個關鍵點,一是剔除魚刺,二是血水處理干凈,三是用勺子刮魚肉,可以讓肉餡更滑嫩。然后加入蔥、姜、花椒水去腥,這是鲅魚餡的靈魂,再加入兩個蛋清攪拌上勁,最后加入韭菜沫提鮮,這樣包出的餃子口感最香嫩。鲅魚餃子是青島當地漁家宴的招牌菜,深受食客們的喜愛?!?/p>

  ■ 六大板塊活動豐富 ■

  據沙子口街道相關負責人介紹,今年的鲅魚節已經是第二十屆。作為島城知名的“網紅節會”,其影響力和感染力名揚全國。鲅魚節承載的不僅僅是百姓參與文旅盛宴的歡樂,還有對沙子口海洋漁業發展的賦能,更是嶗山區鄉村振興成果的精彩詮釋。

  “食在好地方”板塊的百人同包鲅魚餃子活動是沙子口鲅魚節的創新亮點。據了解,今年鲅魚節共推出“聚在好地方、愛在好地方、食在好地方、購在好地方、住在好地方、樂在好地方”六大板塊的特色活動。通過各類活動的舉辦,充分挖掘了鲅魚禮俗在山東人心中的文化內涵,弘揚了中華傳統孝道文化,還向國內外游客推介了沙子口“好山好海好地方”的獨特魅力,更帶動了當地海洋漁業和農文旅產業的多元化發展。觀海新聞/青島晚報/掌上青島 首席記者 張譯心


責任編輯:孫琦
0
97se亚洲国产综合